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JAPAN QUALITY REVIEW 介紹日本的多語言網絡雜志

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Gourmet

決定日本第一松阪牛的那天

JQR Special 決定日本第一松阪牛的那天
決定日本第一松阪牛的那天 (PDF)

許多的日本名牌牛肉當中,位於其頂點的即為松阪牛。
特別是在兵庫縣但馬、淡路地區所產,以900天以上養大的黑毛母和牛,被冠以「特產松阪牛」此一特別的稱呼。
於每年11月所召開的評鑑會「松阪肉牛評選會」上,2015年參賽了50頭肥美牛隻。
而經過2小時的評鑑之後,由飼養天數1007天,體重686公斤的「桃宮號」奪下了第66代女王的榮冠。
 --------- JQR No.27 (2016 Jan)

土佐山薑汁汽水

Gourmet 土佐山薑汁汽水
土佐山薑汁汽水 (PDF)

新品上市!! vol.2
採用有機JAS認證生薑製作,衝擊味覺的碳酸飲料
辛辣中帶有清爽香氣的生薑,一向是料理中的名配角。
採用生薑為主角製作出的薑汁汽水壓軸登場!
被稱為最高傑作的此產品,將強烈衝擊您的味覺。
 --------- JQR No.17 (2012 Dec)

擁有豐沛自然資源與研究投入的日本威士忌故鄉

Gourmet 擁有豐沛自然資源與研究投入的日本威士忌故鄉
擁有豐沛自然資源與研究投入的日本威士忌故鄉 (PDF)

~三得利山崎蒸餾廠訪問記~
優質的水,加上麥芽、酵母,再利用木桶馥郁的木香與熟成作用,所孕育而生的麥芽原酒,在完美的比例調配下,成就了滋味豐饒的威士忌酒。
那天在山崎這個地方,我們認識到,也品嚐到了它的深度。
 --------- JQR No.15 (2012 Aug)

黑澤明

Gourmet 黑澤明
黑澤明 (PDF)

美酒禮讚 Vol.15
不枉“世界知名的黑澤”之稱的濃醇美酒
 --------- JQR No.15 (2012 Aug)

甘口樂淋

Gourmet 甘口樂淋
甘口樂淋 (PDF)

新品上市!! vol.1
富含必要氨基酸與纖維質的甜酒風味健康飲料
以長崎縣五島列島培育的蕃薯為原料甜酒風味的健康飲料誕生了 !!
拿來代替填肚子的點心或是減肥食品也很適合呢♡
 --------- JQR No.14 (2012 Jul)

山花 純米大吟釀

Gourmet 山花 純米大吟釀
山花 純米大吟釀 (PDF)

美酒禮讚 Vol.14
適合休閒時享用的 純米大吟釀
 --------- JQR No.14 (2012 Jul)

五橋 大吟釀 西都之雫

Gourmet 五橋 大吟釀 西都之雫
五橋 大吟釀 西都之雫 (PDF)

美酒禮讚 Vol.13
連天使也陶醉的高雅滋味
 --------- JQR No.13 (2012 Jun)

美味的罐頭

Gourmet 美味的罐頭
美味的罐頭 (PDF)

罐頭是一種可長期保存的急難時維生食糧。
因此,大家對它的印象,大都是「以方便性為優先,味道其次」。
然而事實上,這些罐頭都是非常美味的,只要花點巧思,就能當成一道好菜上桌。
如果把罐頭一直放在廚房的櫃子裡,直到超過保存期限,可是很可惜的呢。
就讓我們一起展開活用罐頭的生活吧!
 --------- JQR No.12 (2012 May)

豐香 純米原酒 生一本

Gourmet 豐香 純米原酒 生一本
豐香 純米原酒 生一本 (PDF)

美酒禮讚 Vol.12
展現出年輕釀酒師品味的酒
 --------- JQR No.12 (2012 May)

神渡 純米大吟釀

Gourmet 神渡 純米大吟釀
神渡 純米大吟釀 (PDF)

美酒禮讚 Vol.11
身具王者風範的銘酒
 --------- JQR No.11 (2012 Apr)

Ai-no-Sawa Junmai Ginjo (English)

Gourmet Ai-no-Sawa Junmai Ginjo
Ai-no-Sawa Junmai Ginjo (PDF) (English)

In Praise of Fine Sake Vol.10
Spirited Sake from a Female Master Brewer
 --------- JQR No.10 (2012 Feb)

Hidakami Daiginjo (English)

Gourmet Hidakami Daiginjo
Hidakami Daiginjo (PDF) (English)

In Praise of Fine Sake Vol.09
A Striking Gentle onsistency
 --------- JQR No.09 (2012 Jan)

This year make a hotpot at home! (English)

Gourmet This year make a hotpot at home!
This year make a hotpot at home! (PDF) (English)

Fun, social dining for long winter evenings
Delicious, adventurous nabe cuisine
When it comes to classic cooking for the cooler months, nabe hotpot dishes win hands down.
This year nabe dining at home has become especially popular.
Healthy and economical, it's a great dish to gather round and strengthen those family ties; just being with people you can relax with is fun.
Spending this winter exploring the tempting tastes of nabe cooking sounds like a splendid idea...
 --------- JQR No.08 (2011 Dec)

Soku Junmai Daiginjo Aiyama (English)

Gourmet Soku Junmai Daiginjo Aiyama
Soku Junmai Daiginjo Aiyama (PDF) (English)

In Praise of Fine Sake Vol.08
A Taste of the Clear Blue Sky
 --------- JQR No.08 (2011 Dec)

Dassai Junmai Daiginjo Migaki Ni-Wari San-Bu (English)

Gourmet Dassai Junmai Daiginjo Migaki Ni-Wari San-Bu
Dassai Junmai Daiginjo Migaki Ni-Wari San-Bu (PDF) (English)

In Praise of Fine Sake Vol.07
Taking Time to Brew a Sake for True Appreciation
 --------- JQR No.07 (2011 Nov)

Junai Shikomi Junmai Sharaku (English)

Gourmet Junai Shikomi Junmai Sharaku
Junai Shikomi Junmai Sharaku (PDF) (English)

In Praise of Fine Sake Vol.06
Pure Love Brew: A Sake that Moves the Heart
 --------- JQR No.06 (2011 Oct)

Shaved Ice, Japanese Style (English)

Gourmet Shaved Ice, Japanese Style
Shaved Ice, Japanese Style (PDF) (English)

A Delightful Cooling Food Ideal for Summer
Shaved ice (kaki-gori) is a quick remedy for the over- heated body.
Though deceptively simple in terms of ingredients – the basic ingredients are shaved ice with some syrup poured on top – kaki-gori delivers a surprising depth of flavor.
This article will give you a glimpse into Japan’s unique and varied kaki-gori culture, which is underscored by painstaking efforts towards excellence by traditional confectionary shops and sweet parlors.
 --------- JQR No.05 (2011 Sep)

Junmai Ginjo Kakurei Gohyakumangoku (English)

Gourmet Junmai Ginjo Kakurei Gohyakumangoku
Junmai Ginjo Kakurei Gohyakumangoku (PDF) (English)

In Praise of Fine Sake Vol.05
The Sake that Completely Changed My Image of Echigo Sake
 --------- JQR No.05 (2011 Sep)

Special Junmai Hakurakusei (English)

Gourmet Special Junmai Hakurakusei
Special Junmai Hakurakusei (PDF) (English)

In Praise of Fine Sake Vol.04
The Lucky Sake that Survived Disaster
 --------- JQR No.04 (2011 Aug)

Manzairaku HakusanJunmai Daiginjo (English)

Gourmet Manzairaku HakusanJunmai Daiginjo
Manzairaku HakusanJunmai Daiginjo (PDF) (English)

In Praise of Fine Sake Vol.03
A Sake that Combines Flowers with Strength
 --------- JQR No.03 (2011 Jul)

Junmai Ginjo from Senkin (English)

Gourmet Junmai Ginjo from Senkin
Junmai Ginjo from Senkin (PDF) (English)

In Praise of Fine Sake Vol.02
A New Taste that Returns to the Origins of Sake
 --------- JQR No.02 (2011 Jun)

Junmai Daiginjo Pure Undiluted Sake Katsuyama Akatsuki (English)

Gourmet Junmai Daiginjo Pure Undiluted Sake Katsuyama Akatsuki
Junmai Daiginjo Pure Undiluted Sake Katsuyama Akatsuki (PDF) (English)

In Praise of Fine Sake Vol.01
Scintillating Fine Sake
 --------- JQR No.01 (2011 May)

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