美酒礼赞

美酒礼赞 “第15期” – 黑泽明

美酒礼赞 “第15期” – 黑泽明

    与“世界的黑泽”相得益彰的味浓甘美的日本酒 自古以来,日本酒都是之用大米和水两种材料酿造而成,是极其单纯的酒。然而,第二次世界大战后,大米严重匮乏,日本酒的酿造也就从那时开始出现了变化。一种加入了被水稀释过的酿造...…

美酒礼赞 “第14期” – 山花 纯米大吟酿

美酒礼赞 “第14期” – 山花 纯米大吟酿

    享受轻松惬意纯米大吟酿 因“七号酵母诞生之藏”之名而蜚声海内外的宫坂酿造于1662 年在自然资源丰盛的信州诹访设立了酒窖,今年4 月迎来了成立350 周年纪念。除了主力品牌“真澄”之外,宫坂酿造还推出了限量供应的...…

美酒礼赞 “第12期” – 丰香 纯米原酒 纯正

美酒礼赞 “第12期” – 丰香 纯米原酒 纯正

    年轻酿酒师的品位之作 接上一期的内容,这次我们来介绍来自酒王·丰岛屋的另一个品牌“丰香”。以前,该酿酒工厂的主要品牌是“神渡”,然而近年来限量发售的“丰香”也开始投放市场。该酒以“带出大米美味的低温发酵加上酿酒师...…

美酒礼赞 “第11期” – 神渡 纯米大吟酿

美酒礼赞 “第11期” – 神渡 纯米大吟酿

    有王者之风的佳酿 不知道大家有没有听说过“御神渡” 这个词?到了这个时期,应该会有人在 极其偶然的情况下在新闻中听说过吧。 所谓“御神渡”,是指在结了冰的诹访 湖的湖面上出现的仿佛有人走过后留下 的锯齿状裂纹。这...…

美酒礼赞 “第10期” – 爱乃泽 纯米吟酿

美酒礼赞 “第10期” – 爱乃泽 纯米吟酿

  相泽晶子作为酿酒师首次酿出的这一纯米吟酿获得了栃木县县知事奖。   饱含女性酿酒师心意的酒 这是一个女性焕发光彩的时代。 在这个食草男甚至观叶植物男这样的词汇到处流行,越来越多的男性转入守势的时代里,强势的女性反而开...…

美酒礼赞 “第9期” – 日高见 大吟酿

美酒礼赞 “第9期” – 日高见 大吟酿

    渊停岳峙、卓然出众 宫城县石卷市——一座经受了东日本大地震肆虐的城市,平孝酒造在这里屹立在此。走进酒坊,后院里重型机械正在忙碌地工作着,机器的轰鸣声响彻整个酒坊。这座酒窖曾经饱受海啸的蹂躏,但平井社长的脸上不仅没...…

美酒礼赞 “第8期” – 苍空 纯米大吟酿 爱山

美酒礼赞 “第8期” – 苍空 纯米大吟酿 爱山

    如同澄净的蓝天一般清冽的味道 与它的邂逅是在京都一家叫“两川”的居酒屋中。“两川”是一家京都地区很少见的用红酒杯盛日本酒的酒家。当我说“来杯当地的酒”,于是“苍空”来到了我面前。只一眼,我便钟情于它美妙的瓶装设计...…

美酒礼赞 “第7期” – 獭祭 纯米大吟酿 研磨二割三分

美酒礼赞 “第7期” – 獭祭 纯米大吟酿 研磨二割三分

  专为细细“品味”而酿造的酒 冲击性!虽然与优雅的口感不甚相符,但这却是我在饮用该酒时的第一印象。前去采访的时候,发现旭酒造仿佛一座依山势而建的山间小酒坊。以杜氏为首的酿酒师们也都很年轻,酒坊中充满了良好的氛围。在参观...…

美酒礼赞 “第6期” – 纯爱满载 纯米 写乐

美酒礼赞 “第6期” – 纯爱满载 纯米 写乐

    让人心动“纯爱满载”的酒 说起“气势逼人的年轻酿酒师”,首先浮现于脑海的就是“宫泉铭酿”的宫森义弘。他时刻紧跟时代步伐,不断发起新的挑战,以酿造让酒徒们高呼“美味”的酒为乐。他不卑不亢的姿态与幕末的维新志士相仿佛...…

美酒礼赞 “第5期” – 纯米吟酿 鹤龄 五百万石

美酒礼赞 “第5期” – 纯米吟酿 鹤龄 五百万石

  让越后酒的形象焕然一新的酒 美酒莆一入口,脑海中立即浮现出神功皇后的形象。供奉在八幡宫中的神功皇后曾经在身怀六甲的情况下仍然渡海进攻新罗,真真是一位勇敢的女子。华美、庄严而又强大,也许正是因为如此,人们才会将她与传说...…

美酒礼赞 “第4期” – 特别纯米 伯乐星

美酒礼赞 “第4期” – 特别纯米 伯乐星

  地震中幸存下来的强运酒 给众多酒窖带来了前所未有的浩劫的东北地方太平洋冲地震(即东日本大地震)已经过去了3个月。到底是“灾难已经过去”还是“灾难还未结束”,如今人们都无法自主地作出判断。在此次的地震中受到了巨大损失的...…

美酒礼赞 “第3期” – 万岁乐 白山 纯米大吟酿

美酒礼赞 “第3期” – 万岁乐 白山 纯米大吟酿

  华美口感与醇厚酒劲兼备的美酒   美酒莆一入口,脑海中立即浮现出神功皇后的形象。供奉在八幡宫中的神功皇后曾经在身怀六甲的情况下仍然渡海进攻新罗,真真是一位勇敢的女子。华美、庄严而又强大,也许正是因为如此,人们才会将她...…

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