Les nouilles instantanées Maruchan Seimen de Toyo Suisan

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Un succès retentissant sur le marché des nouilles instantanées en sachet ! Un nouveau classique est né.

En moins d’un an depuis leur mise sur le marché en novembre 2011, les nouilles instantanées Maruchan Seimen de Toyo Suisan se sont écoulées à plus de 200 millions d’exemplaires. Ces nouilles instantanées se démarquent des nouilles habituellement vendues en bol jetable en polystyrène. Depuis 1971 et l’arrivée des « Cup Noodles » de Nissin Foods, le bol en polystyrène est devenu le standard des nouilles instantanées, rejetant dans l’ombre les nouilles conditionnées en sachet. Les nouilles en sachet ayant par ailleurs du mal à se différencier les unes des autres, car elles ne peuvent lutter que sur le terrain des nouilles et des bases de soupe, seules les marques phares tirent leur épingle du jeu sur ce marché et les nouveaux produits peinent depuis longtemps à s’y implanter. Les Maruchan Seimen ont fait une entrée fracassante sur le marché des nouilles en sachet, un accomplissement comparable à l’exploit sportif d’un novice battant d’emblée un record du monde ! Leur concept consiste à casser le cliché « popu » des nouilles en sachet et à mettre en avant une autre image, celle de nouilles en sachet de la plus haute qualité et très pointilleuses sur le choix des pâtes.

« Nous avons voulu mettre au point un produit qui combine la saveur des nouilles fraîches, le côté pratique des nouilles instantanées, et la longue conservation » (Relations publiques CSR de Toyo Suisan). Ce qui l’a rendu possible, c’est le procédé de fabrication des nouilles fraîches, qui permet d’en préserver les saveurs. Les nouilles instantanées sont généralement soit frites dans l’huile soit séchées par étuvage, mais le procédé de Toyo Suisan, fruit d’une technologie originale développée en interne, consiste à couper les nouilles fraîches puis les laisser sécher telles quelles, ce qui leur confère une texture ferme inédite jusqu’alors dans l’univers des nouilles instantanées.

 

Une concrétisation difficile en dépit du succès des essais de production

Résumé en ces termes, le procédé paraît tout simple, mais il est en fait complètement novateur et son développement a pris environ cinq ans.

« Reproduire à l’identique ce procédé sur une ligne de fabrication en vue d’une commercialisation de masse s’est avéré particulièrement difficile. Les responsables ont dû pendant longtemps faire des allersretours entre le laboratoire et l’usine afin de procéder à des tests réalisables uniquement sur site industriel. » (Même source que ci-dessus)

Le point fort des nouilles en sachet, c’est que le consommateur peut les agrémenter à sa guise. Sur le site Internet de la marque, une page est consacrée à la manière dont les gourmands exigeants peuvent rendre ces nouilles encore plus gourmandes, avec une grande variété de recettes originales pour préparer les ramen. Une mine d’or pour déguster ces nouilles à la maison !

Les Maruchan Seimen permettent de reproduire chez soi et sans peine le goût des ramen des établissements les plus exigeants. Des ramen que ceux qui ont des préjugés contre les nouilles instantanées se doivent de goûter de toute urgence !

 

Les nouilles mesurent de 25 à 30 cm, soit environ la moitié des nouilles instantanées normales. Une taille qui les rend faciles à déguster par tous, y compris enfants et personnes âgées.

 

● Pour plus d’information, merci de contacter le service client d e Toyo Suisan au 03-3458-3333

Photos/ Susumu Nagao  Reportage et texte/JQR

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