美酒礼賛

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.15] – 黒澤明

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.15] – 黒澤明

    “世界の黒澤”にふさわしい濃厚で旨味のある酒  本来、日本酒は米、水だけで造られたピュアな飲み物だった。しかし第二次世界大戦後、原料となる米が不足したことで事情が変わってしまった。水で希釈した醸造アルコールや酸味...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.14] – 純米大吟醸 山花

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.14] – 純米大吟醸 山花

    カジュアルに愉しめる純米大吟醸 “七号酵母誕生の蔵” として国内外に名前を轟かせる宮坂醸造は、1662 年より自然豊かな信州諏訪に蔵を構え、今年の4月に350 周年を迎えた。主要銘柄『真澄』に加え、流通限定酒『み...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.13] – 五橋 大吟醸 西都の雫

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.13] – 五橋 大吟醸 西都の雫

    天使までも酔う気品ある味わい 酒井酒造は日本三名橋の一つ、錦帯橋がある山口県岩国市に蔵を構える。主要銘柄『五橋』の名前は、五連の反り橋である錦帯橋に由来。名前、味ともに酒徒の記憶に残る銘酒であることは言うまでもな...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.12] – 豊香 純米原酒 生一本

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.12] – 豊香 純米原酒 生一本

    若き蔵人のセンスが生きる酒 先月に引き続き、酒の王・豊島屋のもう一つのブランド「豊香」を紹介である。元々、この蔵の主要ブランドは「神渡」だったが、近年になり、限定流通の「豊香」を世に放った。“米の旨味を引き出す低...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.11] – 神渡 純米大吟醸

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.11] – 神渡 純米大吟醸

    王者の風格を備えた銘酒 「御神渡」という言葉を聞いたことがあるだろうか?この時期になると、ごくたまにニュースで耳にする方もいるだろう。「御神渡」とは氷が張った諏訪湖の面に鋸状の亀裂が走り渡った状態のこと。厳しい寒...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.10] – 愛乃澤 純米吟醸

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.10] – 愛乃澤 純米吟醸

  相澤晶子氏が杜氏として初めて醸し上げたこの純米吟醸が栃木県県知事賞を受賞。   女性杜氏の心意気が詰まった酒 女性が元気な時代である。 草食男子ならぬ観葉植物男子たる言葉も横行し、何かと守りに入る男性が増える中、相反...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.9] – 日高見見 大吟醸

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.9] – 日高見見 大吟醸

    静かでブレない主張が際立つ 宮城県石巻市。東日本大震災によって大きな被害を受けたこの町に、平孝酒造は厳然と建つ。蔵を訪れた日は、裏庭で重機がせわしなく動き、蔵内まで工事の音が響いていた。この蔵も津波の脅威にさらさ...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.8] – 蒼空 純米大吟醸 愛山

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.8] – 蒼空 純米大吟醸 愛山

    澄み切った青空を彷彿とさせるクリアな味 この酒との出会いは京都の『両川』という居酒屋。ワイングラスで日本酒を提供する京都では珍しい店で、「地元の酒を」とオーダーしたところ、「蒼空」が出てきた。ボトルデザインの美し...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.7] – 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.7] – 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

  時間をかけ“味わう”ために醸された酒 衝撃的。エレガントな味わいにおよそ似つかわしくない言葉だが、この酒を飲んだ時の第一印象は、まさにその一言だった。訪れた当時の旭酒造は、山の斜面に沿うようにして建つ山間の小さな酒蔵...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.6] – 純愛仕込み 純米 寫樂

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.6] – 純愛仕込み 純米 寫樂

    心を動かす“純愛仕込み”の酒 「勢いがある若手蔵元」といって、最初に顔が浮かぶのは『宮泉銘醸』の宮森義弘氏だ。彼は常に時代を読み、新たな挑戦をし続け、酒徒に「うまい」と言わせる酒を醸す。媚びがなく、凛とした宮森氏...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.5] – 純米吟醸 鶴齢 五百万石

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.5] – 純米吟醸 鶴齢 五百万石

  越後酒のイメージを一新させる酒 「鶴齢」と出会った時の衝撃は今も忘れない。新潟の酒といえば淡麗辛口で、水のごとく流れるような飲み口のものが主流。だが「鶴齢」は違った。ふんだんな米の旨味と、上品な酸味が見事に溶け合い、...…

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.4] – 特別純米 伯楽星

美酒礼賛 – ワイングラスで飲みたい日本酒 [vol.4] – 特別純米 伯楽星

  震災で生き残った強運酒 かつてない被害を多くの酒蔵にもたらした東北地方太平洋沖地震から3カ月。「もう」と感じるか「まだ」と感じるかは、今ある現状に大きく左右されるのではないだろうか? 今回の震災で甚大な被害を受けた新...…

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